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(中央社記者吳欣紜台北18日電)「八月十五菊花蟹肥」,談到秋天必吃的當季料理非屬螃蟹莫屬,不論是台灣在地捕撈或是國外進口的螃蟹,都各有其特殊風味。不同螃蟹搭配不同料理手法,都能擄獲老饕的胃。

中秋節前後正是品嚐螃蟹最好的季節,台北花園大酒店日廚領班賴明昌表示,吃螃蟹用清蒸方式是最好的。不過,想品嚐特殊風味的螃蟹料理也可以,只要針對不同的螃蟹選擇不同的烹調方式,就能完整呈現螃蟹鮮美的風味。

「每一個海域產的螃蟹不太一樣」,賴明昌表示,以台灣人愛吃的沙公為例,由於沙公都是生存在半海水地帶的螃蟹,原本螃蟹的味道就會比較重,因此可以用重調味方式來料理,像是做成味噌奶油燒的方式,加入日式味噌、清酒及高湯細火熬煮,濃濃的奶油味道就能襯托出沙公飽滿甘甜的蟹肉,每一口都帶有濃郁奶油香味。

肉質有彈性的青蟹也可以做成具椰漿咖哩風味的料理,用蔬熱門菜、高湯、椰漿及咖哩熬煮1小時而成的咖哩醬汁,不僅香氣滿溢也能凸顯青蟹濃郁的蟹味,讓人食指大動。

此外,生長在深海域的帝王蟹、松葉蟹也都是台灣饕客的最愛,其中松葉蟹尤其生長於水溫環境之中,因此蟹肉口感綿密緊實,還帶有陣陣的海水鮮味。賴明昌指出,這類螃蟹適合做成火鍋類或是生魚片方式的料理,可是吃到多汁鮮甜的蟹肉。1050918

(中央社記者卞金峰桃園機場13日電)強颱未登陸,桃機先淹水,桃園機場公司今天說,一航廈B1候機室女廁水管脫落,造成B1及B1R候機室部分走道積水,已搶修。

強烈颱風莫蘭蒂逼近,桃園機場先出狀況,第一航廈B1候機室女廁今天上午6時30分爆水管,大量自來水直接淹到B1及B1R的候機室及電梯,機場人員獲報立即搶修復原。

桃園機場公司今天指出,上午6時30分,第一航廈B1候機室女廁內,由於兩牆壁間之清水給水管脫落,造成B1及B1R候機室部分走道積水,機場公司發現後隨即關閉供水,並立即動員搶修,候機室使用不受影響。

不過,對於颱風未來,桃機先淹水,民眾是直搖頭,認為桃機還有很大的成長空間,也說,若是常常這樣漏水或淹水,真的不是很好。1050913

下面附上一則新聞讓大家了解時事

《CNBC》報導,美國股市終場全面下跌,油價大跌推特暴漲。

道瓊工業指數終場在蘋果 (AAPL-US) 下跌 1.67%、杜邦 (DD-US) 下跌 0.12%、開拓重工 (CAT-US) 下跌 1.27%、3M(MMM-US)1.37% 拖累下下跌超過 130 點。輕原油 (USO-US) 終場大跌近 4%,能源類股下跌 1.33% 表現落後大盤。

金融類股 (XLF-US) 終場下跌 0.51%、科技類股 (XLK-US) 終場下跌 0.88%;房產類股 (XLRE-US) 終場上漲 0.39%,表現相對抗跌。

市場研究公司 GfK 訂戶報告指他們擔心蘋果最新 iPhone 7 銷售狀況,消息拖累蘋果與相關零組件供應商股價。半導體公司 Skyworks Solutions (SWKS-US) 終場下跌 2.77%,無線射頻設備公司 Qorfo(QRVO-US) 終場下跌 2.92%。

消息來源指多家科技媒體公司有意收購推特 (TWTR-US),消息一出推特股價暴漲 21.42% 做收創史上最佳單日行情。

道瓊工業指數 (DIA-US) 下跌 131.01 點,或 -0.精典限量71%,收在 18261.45 點。

標普 500 (SPY-US) 指數下跌 12.49 點,收在 2164.69 點。

那斯達克 (QQQ-US) 指數下跌 33.78 點,或 -0.63%,收在 5305.75 點。

芝加哥證券交易所波動率指數 VIX (VXX-US) 上漲 2.25%,收在 12.29 點。

美元 (UUP-US) 指數上漲 0.01% 收在 95.39 點。

10 年期美債 (IEF-US) 殖利率收僅此一檔在 1.62%。

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